Oliven

Olivenöl extra vergin ist die höchste Kategorie von Olivenöl, direkt aus Oliven und nur mit mechanischen Mitteln gewonnen. Olivenöl ist ein dickes, grünliches Öl, das aus Oliven gepresst wird. Es ist reich an einfach ungesättigten Fetten und ist eine gute Quelle für basische Fettsäuren – Linolsäure. Olivenöl enthält auch Ölsäure, die zusammen mit Linolsäure zu den Omega-3-Fettsäuren gehört.